Uprawy grusz w chłodnych klimatach umiarkowanych związana jest z czasami starożytnymi. W zasadzie nikt nie wie czy gruszki zastawały wykorzystywane w czasach starożytnych, nikt nie tego nie stwierdził. Być może gruszki były uważane za środki trujące, bądź też jako zakazany owoc. Teraz gruszki w najczęstszych przypadkach jest jedzona normalnie. Kiedyś Rzymianie wykorzystywali to na wszelakie sposoby, na przykład poprzez duszenie ich w miodzie, nadawało wyjątkowy smak. Również w tych czasach stosuje się takie specyfiki, lecz ludzie są leniwi i nie chcą eksperymentować, więc jedzą takie jakie mają.

Tematyka gruszek nie jest zbyt bardzo rozwijana. Lecz informacji na nich temat jest dużo. Ich liście ułożone są na przemian, są proste, ich długość wynosi od dwóch do dwunastu centymetrów, są gęsto owłosione, o kwiatach o kolorze białym. Jest wiele rodzajów grusz niestosowanych w Polsce : grusza brzozo listna, grusza chińska, grusza drobnoowocowa, grusza himalajska, migdałowa, oliwkowa, regela, syryjska, szałwio listna, tajwańska oraz wiele innych odmian już o zagranicznych nazwach i w zupełności mało znanych. Systematyka dzieli się na domenę, królestwo, klad, klasę, rząd, rodzinę oraz rodzaj.

W Polsce jest wiele sadów mających poszczególne owoce. Również można zbierać gruszki w celach zarobkowych. Jak dobrze wiemy sadzonki gruszek nie są drogie, są też droższe uprawy ale praktycznie w większości rodzajach wszystko się zwraca gdyż każdy rodzaj jest inaczej ceniony, niektóre nadają się tylko do soku, niektóre do jedzenia. Ludzie zakładający sady myślą głównie o podstawowych gruszach, których celem jest przetworzenie na sok. Do tego niezbędne jest duże pole, w którym można zasadzić takie drzewka.

Gruszki, jeżeli chodzi o zastosowanie jest ono bardzo szerokie. Z tego owocu możemy zrobić wiele pożytecznych rzeczy. Najbardziej stosowanym jest po prostu jego zjedzenie. Lecz jak wiemy można stosować gruszki nawet jako ozdoby. Do tego celu zostały stworzone specjalne sztuczne gruszki. Lepiej natomiast jest mieć w posiadaniu naturalne gruszki, co może nadać ładny zapach. Należy pamiętać że po jakimś czasie gniją, dlatego rzadko spotykamy domy w których ludzie wymieniają gruszki jak kwiatki. Dzięki tym owocom zostało stworzone wiele przepisów między innymi na placki. Ich głównym składnikiem jest gruszka, jak i nie tylko ten owoc.

Jest gatunkiem drzewa, bądź krzewu z różowatych, znana pod różnymi nazwami. Jeżeli osiągnie wysokość dwadzieścia metrów to może żyć nawet sto pięćdziesiąt lat. Gałązki tej gruszy są sztywne, natomiast pączki nie są owłosione. Kora w starszych drzewach dość popękana. Drzewo to jest brązowego koloru. Liście są połyskujące, troszkę skórzaste, sztywne, drobno piłkowane, o ogonkach prawie tej długości jak blaszka. U form dzikich długość blaszki listnej dwa do sześć centrymetrów. Jak jest młoda liście nieco są owłosione, następnie nagie. W Polsce jest bardzo mało spotykana z powodu możliwości ogromu drzew.

Jak łatwo można wywnioskować grusza to drzewo z którego pochodzą gruszki. Gruszki a jabłka to całkiem co innego. Gruszki wymagają większych warunków cieplnych. Jest wiele rodzajów i odmian gruszek. Rodzaj Pyrus ma aż do sześćdziesięciu gatunków gruszek. Jeżeli chodzi o odmiany uprawne jest ich parę tysięcy aż. Jeżeli chodzi o odmiany polskie to są nimi : grusza polna, grusza pospolita, grusza kaukaska, grusza Ussuryjska, grusza śnieżna oraz grusza wierzbo listna.